第三步：莲藕下锅焯水煮熟，然后捞出放凉备用。
第四步：加入切好的小米椒、葱、蒜，然后加入适量的盐、糖、生抽、陈醋、香油、油泼辣子，然后搅拌均匀。
第二步：小米椒、葱、蒜瓣切成末备用。
第一步：莲藕洗净去皮，切成薄片。
第五步：装盘即可。
凉拌藕片
凉拌藕片是【一食半刻】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌藕片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季炎热，不思饭食，这个时候就是喜欢吃一些酸酸辣辣的凉拌菜，赞。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：2根 | 小米椒：2个 |
| 葱：2根 | 蒜瓣：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1勺 | 糖：1勺 |
| 生抽：适量 | 陈醋：适量 |
| 油泼辣子：2勺 | 香油：适量 |