当前位置:首页 > 菜谱大全 > 凉拌黑木耳

凉拌黑木耳

菜谱编号:021-718
凉拌黑木耳是【薄灰】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌黑木耳”。
凉拌黑木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。

黑木耳子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10·6克、脂肪0·2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

凉拌黑木耳主厨:薄灰

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黑木耳:适量--
辅助料用量
红黄彩椒:适量--
调味料用量
蒜:适量葱:适量
生抽:适量醋:适量
盐:适量糖:适量
麻油:适量--

凉拌黑木耳的做法步骤

第二步:将干木耳用水泡发后摘洗干净。

凉拌黑木耳做法第二步骤

第四步:绰烫后过一下凉开水,以保持木耳的爽脆口感。

凉拌黑木耳做法第四步骤

第五步:将红黄彩椒切小丁,生抽、醋、盐、糖、麻油调成调味汁待用。

凉拌黑木耳做法第五步骤

第一步:准备材料。

凉拌黑木耳做法第一步骤

第六步:将调味汁倒在黑木耳里拌匀即可。

凉拌黑木耳做法第六步骤

第三步:用开水绰烫一下。

凉拌黑木耳做法第三步骤
凉拌黑木耳做法技巧/窍门/补充说明:

麻油也可以用花椒油替代,也别有一番风味。
黑木耳泡发时加少许干淀粉会有助于脏物质洗出。

相关食材:黑木耳木耳

凉拌黑木耳菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【薄灰】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌黑木耳。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜