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蓑衣黄瓜

菜谱编号：173-735

蓑衣黄瓜是【御风九万里】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓑衣黄瓜”。

第六步：热锅冷油，加入蒜末翻炒，然后加入两勺陈醋，一勺蒸鱼豉油，再加一点蚝油，兑一勺水，煮开。

第四步：切好的黄瓜可以拉长保持不断。

第二步：45度角斜切，垫了筷子不会切断，整根黄瓜切完。

第五步：切好的黄瓜摆盘，撒上半匙精盐，放入冰箱冷藏。

第一步：黄瓜去头尾后用筷子夹住。

第八步：吃的时候将酱汁均匀的浇在黄瓜上即可。

第三步：切好后翻一个面，直切下去。

第七步：煮好的酱汁盛出，放进冰箱与黄瓜一同冷藏两小时或以上。

蓑衣黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：

1、这道菜的剁椒也可以换成普通红椒之类的，但是这样酱汁就要加一点盐了，毕竟腌黄瓜才加了半匙盐。
2、菜要凉透吃起来更爽口，临近吃的时候可以尝尝酱汁，因为酱汁上面有一层油，有保温隔热的作用，如果没冷透就放冷冻室冰一会。
3、我感觉用在这个汤汁拌饭真是美味，吃起来会很爽，哈哈。

菜谱标签：家常菜小菜农家菜

相关食材：黄瓜

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