豆渣土司馒头
豆渣土司馒头是【食·色】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣土司馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
其实就是豆渣馒头，只不过被塞进土司盒里塑成了方形而已。这样的形状，更便于切片放进土司炉里烘烤。
平日里，都是做50克左右的小馒头。这是有史以来体型最大的面团。本想用那个波纹土司盒，四四方方，切片更好看。然而，那家伙太高了，没办法盖盖，而且，这分量的馒头好像也填不满那盒子。换个小盒子。可是，这盒子底小上大，有点顶锅盖。似乎。。。倒过来好像就可以避免这个问题，把空盒子倒扣在锅里试了试。果然，判断准确。馒头入锅的时候，在顶面垫一张油布，这样，馒头就会有一个平整的表面，就不会因为钻进笼屉的孔洞里而凸起一个个小圆珠。
盒子严严实实盖住了馒头，完全看不到它的状况。估摸着差不多了，出锅揭盖。这模样似乎还算不错，只是那个卷卷的边完全不在意料之中。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆渣：125克 | 面粉：250克 |
| 细砂糖：5克 | 干酵母：1/2小勺 |
| 盐：1/8小勺 | 泡打粉：1/4小勺 |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | -- |
豆渣土司馒头的做法步骤
豆渣土司馒头做法技巧/窍门/补充说明：
发酵时间需根据温度实际情况而定。
也可以不用模具，直接放入蒸锅中蒸制。
出锅后即刻脱模，以免水汽洇湿外皮。
相关食材：豆渣