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川味控饭

菜谱编号:017-436
川味控饭是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味控饭”。
川味控饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道饭菜合二为一的美食。

川味控饭主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:250克长豆角:500克
大米:200克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
酱油:8克五香粉:5克
冰糖:10克--

川味控饭的做法步骤

  • 第四步:大米洗净用水泡20分钟。
  • 第二步:五花肉切小块。
  • 第六步:加酱油,冰糖,盐,水,葱段,姜片,翻炒均匀盖盖,大火再烧开转中火炖10分钟。
  • 第十步:最后倒上炖肉的汤汁(没过大米即可)。
  • 第五步:热锅下油,下放入腌制好的五花肉翻炒至出油。
  • 第三步:放入碗中加老抽,葱姜,五香粉拌匀腌制30分钟。
  • 第九步:然后再把大米均匀的铺在上面。
  • 第七步:再放入切好的豆角炖5分钟。
  • 第十二步:等按键弹起后,用铲子把煮好的饭翻一下,盖盖继续焖10分钟即可。
  • 第八步:把豆角和五花肉放入电饭锅的底部铺平。
  • 第十一步:盖盖,按下煮饭键,开始煮。
  • 第一步:豆角洗净,切成3厘米左右的段。
  • 川味控饭做法技巧/窍门/补充说明:

    要是家里没有电饭锅,用不同的炒锅也行,肉炖好后,直接把大米铺在上面盖盖焖就行。不过要时常看着点锅,防止糊锅,用电饭锅就不用担心糊锅的问题。
    煮饭键弹起后,关上电源焖就行,用电饭锅的余温就可以。(这样可以省点电哟)

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的川味控饭。

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