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砂锅牛蛙煲

菜谱编号:174-374
砂锅牛蛙煲是【草米唐】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅牛蛙煲”。
砂锅牛蛙煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛蛙是平时到店里都爱点的菜,昨天想挑战一下,处理的时候牛蛙还在动,一边洗一边叫,自己有点逊啊!网搜了一下较简单的烧法,还不错哦,放了些耗油,味道很棒。

砂锅牛蛙煲主厨:草米唐

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛蛙:一只土豆:一个
洋葱:少许酱油干:少许
辅助料用量
糖:2大勺盐:适量
鸡精:少许葱:一根
姜:适量蒜头:6瓣
蚝油:2勺老抽:适量

砂锅牛蛙煲的做法步骤

  • 第三步:洋葱切少许备用
  • 第四步:葱、姜、蒜适量
  • 第五步:将腌制好的牛蛙放油锅里炸至金黄,捞出放砂锅备用。
  • 第二步:土豆去皮切块。
  • 第七步:炒锅里放葱姜蒜炒香,将牛蛙,土豆放入,加老抽、糖、耗油、水煮开后,大火收汁,乘入砂锅中。
  • 第一步:牛蛙洗净切块,放盐、料酒、玉米淀粉、油拌匀腌制半小时。
  • 第六步:土豆也放油锅里榨至金黄,蒜头也过个油。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:牛蛙

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