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麻辣香锅牛蛙

菜谱编号:387-974
麻辣香锅牛蛙是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅牛蛙”。
麻辣香锅牛蛙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知道从啥时候起,只要沾边牛蛙的火锅、干锅、烧烤、面条都成了网红。确实牛蛙真的好吃,它肉质细嫩,味道鲜美,极易消化吸收。牛蛙还是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品,我就是牛蛙的一个忠粉。每隔一段时间就想它,于是就会去外面来碗酸汤牛蛙面或者来份干锅牛蛙、香锅牛蛙解解馋。今天在家自己学做。

麻辣香锅牛蛙主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛蛙:3个胡萝卜:1根
芥蓝:1根小土豆:3个
洋葱:半个--
辅助料用量
调和油:适量料酒:2勺
盐:少许姜汁:半勺
白胡椒粉:少许麻辣香锅调味料:125克
淀粉:少许葱:1棵
蒜瓣:7颗姜片:4片

麻辣香锅牛蛙的做法步骤

  • 第四步: 洋葱切块,葱姜蒜也备好 。
  • 第八步:再加入刚才炸过的蔬菜翻炒片刻,因为这几样蔬菜都是比较硬的,所有我稍微加了点水加盖煮了一会。
  • 第十步:出锅前撒上葱花。
  • 第十一步:即可出锅。
  • 第五步:起油锅,放入牛蛙过油,变色后捞出沥干油分。
  • 第一步:买回的牛蛙处理干净 。
  • 第二步:切成小块后放入盆中,加点料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、拌匀腌制半小时,准备入油锅前加入淀粉拌匀。
  • 第六步:再放入蔬菜过油,炸至边缘泛黄捞出沥干油分。
  • 第三步:配菜切成滚刀块备用。
  • 第七步:锅中留少许底油,爆香洋葱、葱姜蒜 。
  • 第九步:接着加入过油的牛蛙和麻辣香锅调味料翻炒均匀。
  • 麻辣香锅牛蛙做法技巧/窍门/补充说明:

    我买的这种现成的香锅调味料是某个火锅大牌家出品的,每袋250克,里面有2袋。1袋就可以煮800克的主料,比如排骨、鸡翅、大虾、肥肠、牛蛙等等,关键味道真的超级正点。懒人做法,可以试试。

    相关食材:牛蛙

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