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黑椒牛肉

菜谱编号：174-418

黑椒牛肉是【小尧0209】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒牛肉”。

黑椒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

市面上好难买到牛柳，没关系，我们用牛肉炒出来也能一样的滑嫩——把牛肉片用肉锤或刀背锤松再加工，口感就一样的好。

黑椒牛肉主厨：小尧0209

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：半小时	难度：简单
菜谱主材料
牛肉：300克	青椒：2个
洋葱：1个	蛋清：适量
淀粉：适量	绍酒：适量
黑胡椒碎：适量	盐：适量
蚝油：适量	植物油：适量

黑椒牛肉的做法步骤

第二步：炒锅内放适量植物油烧热，下牛肉条翻炒至熟，捞出滤油；

第一步：牛肉洗净，擦干水分横着切成约1厘米的小条，到如蛋清、盐、绍酒和淀粉混合均匀，腌20分钟；洋葱切丝；青椒切条；

第三步：锅中留少量油，烧热后防如黑胡椒碎和蚝油炒香，再下洋葱和青椒翻炒片刻；

第五步：使牛肉表面均匀的裹上黑胡椒碎即可；

第四步：倒入牛肉条翻炒几下；

菜谱标签：热菜荤菜

相关食材：牛肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑椒牛肉。

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