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黑椒牛肉

菜谱编号:174-418
黑椒牛肉是【小尧0209】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒牛肉”。
黑椒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

市面上好难买到牛柳,没关系,我们用牛肉炒出来也能一样的滑嫩——把牛肉片用肉锤或刀背锤松再加工,口感就一样的好。

黑椒牛肉主厨:小尧0209

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:300克青椒:2个
洋葱:1个蛋清:适量
淀粉:适量绍酒:适量
黑胡椒碎:适量盐:适量
蚝油:适量植物油:适量

黑椒牛肉的做法步骤

  • 第二步:炒锅内放适量植物油烧热,下牛肉条翻炒至熟,捞出滤油;
  • 第一步:牛肉洗净,擦干水分横着切成约1厘米的小条,到如蛋清、盐、绍酒和淀粉混合均匀,腌20分钟;洋葱切丝;青椒切条;
  • 第三步:锅中留少量油,烧热后防如黑胡椒碎和蚝油炒香,再下洋葱和青椒翻炒片刻;
  • 第五步:使牛肉表面均匀的裹上黑胡椒碎即可;
  • 第四步:倒入牛肉条翻炒几下;
  • 菜谱标签:热菜荤菜
    相关食材:牛肉

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