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茄汁虾

菜谱编号:174-964
茄汁虾是【一笑嫣然】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁虾”。
茄汁虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道茄汁虾,酸甜开胃,老少皆宜,做法也特别简单,美味又营养。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品,含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

茄汁虾主厨:一笑嫣然

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
海虾:600克油:2汤匙
姜:1小块大葱:1小段
蚝油:1汤匙番茄酱:3汤匙
辅助料用量
番茄:1个精盐:1小勺
大蒜:3瓣料酒:1汤匙
白糖:1小勺--

茄汁虾的做法步骤

  • 第三步:开启料理机,搅打成番茄汁,备用,
  • 第八步:下海虾翻炒,
  • 第十四步:大火将汤汁收浓即可。
  • 第十一步:加1小勺白糖,
  • 第十二步:加1小勺盐,
  • 第四步:葱、姜、蒜分别切末,
  • 第十步:倒入番茄汁,
  • 第一步:将海虾剪去虾须,去除头部的虾包和背部的虾线,然后清洗干净,沥水,
  • 第二步:番茄去皮,切成小块,与3汤匙番茄酱,一同装入搅拌杯中,
  • 第七步:锅中倒油,下葱、姜、蒜末炒香,
  • 第十三步:加入1汤匙蚝油,翻炒均匀,
  • 第六步:盛出备用,
  • 第五步:锅中倒油,中火加热,下海虾翻炒至变色,
  • 第九步:烹入1汤匙料酒,
  • 茄汁虾做法技巧/窍门/补充说明:

    如果想让虾壳更脆,可以多倒些油,将虾炸两遍,这样口感会更好。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁虾。

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