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茄汁虾

菜谱编号：174-964

茄汁虾是【一笑嫣然】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道茄汁虾，酸甜开胃，老少皆宜，做法也特别简单，美味又营养。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品，含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

茄汁虾主厨：一笑嫣然

第三步：开启料理机，搅打成番茄汁，备用，

第八步：下海虾翻炒，

第十四步：大火将汤汁收浓即可。

第十一步：加1小勺白糖，

第十二步：加1小勺盐，

第四步：葱、姜、蒜分别切末，

第十步：倒入番茄汁，

第一步：将海虾剪去虾须，去除头部的虾包和背部的虾线，然后清洗干净，沥水，

第二步：番茄去皮，切成小块，与3汤匙番茄酱，一同装入搅拌杯中，

第七步：锅中倒油，下葱、姜、蒜末炒香，

第十三步：加入1汤匙蚝油，翻炒均匀，

第六步：盛出备用，

第五步：锅中倒油，中火加热，下海虾翻炒至变色，

第九步：烹入1汤匙料酒，

茄汁虾做法技巧/窍门/补充说明：

如果想让虾壳更脆，可以多倒些油，将虾炸两遍，这样口感会更好。

相关食材：虾

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