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黑豆纳豆

菜谱编号:174-986
黑豆纳豆是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑豆纳豆”。
黑豆纳豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

纳豆由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成,

具有黏性,不仅保有黄豆的营养价值、

富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,

更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,

具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。

黑豆纳豆主厨:悠哈厨房

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
黑豆:250克纳豆菌粉:一小包
辅助料用量
清水:适量糖:少量
生抽:一勺--

黑豆纳豆的做法步骤

  • 第六步:煮好的黑豆沥掉水分平铺在容器上;
  • 第八步:菌粉倒在汤匙上,放一点煮豆子的汤;
  • 第十五步:放入冰箱冷藏半天,变成这样,用勺子舀起,拉出长长的丝;可以食用;
  • 第四步:煮好的豆子已变得非常软烂;
  • 第十一步:盖上保鲜膜,用牙签扎上眼;
  • 第十四步:大约20个小时,黑豆上已长出一层白毛;
  • 第五步:做纳豆的容器与工具沸水消毒
  • 第十七步:拌匀后倒在纳豆上,拌匀即可开吃。
  • 第二步:泡好的黑豆比原来大出2倍;
  • 第十三步:上面盖上一块布或毛巾;
  • 第十六步:碗里放一勺糖、一汤匙的生抽;
  • 第一步:黑豆先用清水浸泡20个小时左右;
  • 第七步:一小袋纳豆菌粉;
  • 第九步:用汤匙拌匀;
  • 第十步:倒入黑豆里,用汤匙搅拌均匀;
  • 第十二步:放在暖气上;
  • 第三步:黑豆放入电压力锅里,放入清水与豆子齐平,选择煮豆
  • 黑豆纳豆做法技巧/窍门/补充说明:

    容器务必消毒,发好的纳豆务必冷藏之后才能吃。

    相关食材:黑豆

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