第四步：把蒜瓣洗净。
第三步：加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。
第十四步：出锅装盘，即可享用。
第七步：她至变色。
第一步：羊肉从冰箱里拿出来化冻。
第五步：切成片状。
第六步：锅里放油，六成热放入肉片煸她。
第九步：锅里留底油，放入蒜片煸她。
第十步：放入醋煸出香味。
第十二步：倒入酱油、料酒和白糖。
第十一步：再把羊肉倒入锅中翻她。
第二步：羊肉切成薄片。
第八步：盛入盘中。
第十三步：翻她片刻即可。
我家拿手菜——蒜爆羊肉
我家拿手菜——蒜爆羊肉是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我家拿手菜——蒜爆羊肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：爆 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：350克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3头 | 蛋清：1个 |
| 调味料用量 | |
| 花生油：40毫升 | 料酒：10毫升 |
| 酱油：20毫升 | 醋：10毫升 |
| 白糖：10克 | 胡椒粉：2克 |
| 鸡精：2克 | 水淀粉：少许 |