#润燥好汤水#之单县羊肉汤
#润燥好汤水#之单县羊肉汤是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#润燥好汤水#之单县羊肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
说到这个单县羊肉汤还真是来头不小，它是唯一被记录在中华名食谱的汤类，它与其它地区的羊汤不同在于羊的品种和煮羊汤的材料，更主要的是婆婆把羊肉汤里放了这两样食材，我更喜欢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带骨羊肉：2000克 | 白菜：适量 |
| 粉条：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉蔻：1个 | 凉姜：适量 |
| 丁香：3粒 | 白芷：适量 |
| 桂皮：少许 | 花椒：数粒 |
| 八角：2个 | 小茴：少许 |
| 葱：适量 | 香菜：适量 |
#润燥好汤水#之单县羊肉汤的做法步骤
#润燥好汤水#之单县羊肉汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·羊肉要凉水下锅，烧开后要打血沫，这样煮出来的羊汤才干净，味道也香。
2·判断羊肉是不是煮熟了，可以用筷子扎一下羊肉，如果很容易就扎透了，那么羊肉就是熟了，否则需要再继续煮。
3·羊肉之前不需要切小块，煮熟后再切，这样羊肉里面的营养不至于流失，而且味道更香。
4·如果不喜欢放白菜和粉条也可以不放，直接喝白汤的，喝的时候再放葱花和香菜。
相关食材：羊肉