#润燥好汤水#之单县羊肉汤
#润燥好汤水#之单县羊肉汤是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#润燥好汤水#之单县羊肉汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说到这个单县羊肉汤还真是来头不小,它是唯一被记录在中华名食谱的汤类,它与其它地区的羊汤不同在于羊的品种和煮羊汤的材料,更主要的是婆婆把羊肉汤里放了这两样食材,我更喜欢。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
带骨羊肉:2000克 | 白菜:适量 |
粉条:适量 | -- |
辅助料用量 | |
肉蔻:1个 | 凉姜:适量 |
丁香:3粒 | 白芷:适量 |
桂皮:少许 | 花椒:数粒 |
八角:2个 | 小茴:少许 |
葱:适量 | 香菜:适量 |
#润燥好汤水#之单县羊肉汤的做法步骤
#润燥好汤水#之单县羊肉汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·羊肉要凉水下锅,烧开后要打血沫,这样煮出来的羊汤才干净,味道也香。
2·判断羊肉是不是煮熟了,可以用筷子扎一下羊肉,如果很容易就扎透了,那么羊肉就是熟了,否则需要再继续煮。
3·羊肉之前不需要切小块,煮熟后再切,这样羊肉里面的营养不至于流失,而且味道更香。
4·如果不喜欢放白菜和粉条也可以不放,直接喝白汤的,喝的时候再放葱花和香菜。
相关食材:羊肉