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花生小鱼

菜谱编号:175-114
花生小鱼是【花儿萝卜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生小鱼”。
花生小鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

将小鱼干炸的酥酥的,混合炸的香香的花生米,用蒜末香葱末来爆香,最后撒上白芝麻,咸香酥脆的小鱼花生,好吃到没朋友!

花生小鱼主厨:花儿萝卜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
小鱼干:30克红衣花生:50克
蒜末:适量熟白芝麻:一小撮
干辣椒:3个香葱末:适量
辅助料用量
料酒:少许生抽:少许
糖:少许--

花生小鱼的做法步骤

  • 第二步:热锅后倒入色拉油,用小火炸花生米,炸到红衣皮微微裂开,颜色变得暗红发亮即可。控油捞出备用。
  • 第六步:这道小菜,营养简单,搭配白粥或是小酌一杯,都是极好的搭配。
  • 第三步:准备适量的蒜末、香葱末,蒜放在清水里剥蒜皮会特别容易。
  • 第一步:将小鱼干放在清水里侵泡半小时以上,等鱼干变得柔软了,捞出沥干水分备用。
  • 第四步:刚才的底油倒入锅中,小火炸小鱼干,大概2分钟左右,鱼干变得有些卷,金黄色就可以了。
  • 第五步:接着做热锅子,少量热,将切好的蒜末、香葱末和切段的辣椒放入爆香。接着放入花生米和小鱼翻炒,加少量的料酒、生抽和糖即可。鱼干本身有咸味,不放盐就可以。最好撒上少许熟白芝麻就可以出锅了。
  • 相关食材:花生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生小鱼。

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