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橙汁豆腐

菜谱编号:175-532
橙汁豆腐是【聚味轩~W】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙汁豆腐”。
橙汁豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次分享给大家的香焖豆腐,收藏率还蛮ok的,给我更多的动力。

这道菜是上次出外游玩的时候,在一饭店里尝到的,觉得还挺不错的,豆腐外酥里嫩,橙汁酸酸甜甜。于是回家琢磨并尝试成功后,带着给大家分享~

橙汁豆腐主厨:聚味轩~W

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
日式豆腐:4条香橙:1个
生粉:3汤匙白糖:3汤匙
辅助料用量
植物油:适量水:适量

橙汁豆腐的做法步骤

  • 第六步:两面金黄后捞起摆入盘中
  • 第八步:另一半取其汁液
  • 第二步:去掉外包装,切成小圈
  • 第一步:豆腐用刀从中间切断
  • 第四步:逐个裹上淀粉
  • 第五步:入油锅炸,不能翻动过勤,以免豆腐不成型,一面煎好后用筷子翻面就行
  • 第九步:橙汁和橙肉一并倒入炒锅
  • 第十三步:将橙汁浇在豆腐上即可
  • 第七步:橙子对半切,去一半去皮,果肉切成小丁
  • 第十四步:亮相
  • 第十一步:勾芡
  • 第十步:加入白糖,清水,烧至白糖融化
  • 第三步:撒上玉米淀粉
  • 第十二步:大火收汁
  • 橙汁豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1·喜欢吃甜的,步骤10白糖用量可以增加
    2·喜欢吃酸的,步骤10可以加白醋或一点点盐
    3·勾芡粉水需慢慢加入并观察,避免过稠

    菜谱标签:素菜
    相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的橙汁豆腐。

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