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竹笋干焖五花肉

菜谱编号:175-549
竹笋干焖五花肉是【天涯豆豆】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹笋干焖五花肉”。
竹笋干焖五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

纯天然的竹笋干,亲戚送的,非常难得,好吃极了。竹笋干很清香,也很有咬劲。五花肉蒸得香香软软的。竹笋干吸收了五花肉的油汁和肉香,使五花肉不再那么油腻,又使竹笋干增加肉香味,荤菜搭配,相得益彰,逢年过节都可以做的大菜。

竹笋干焖五花肉主厨:天涯豆豆

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
竹笋干:50克五花肉:250克
辅助料用量
酱油:1勺盐:适量
蒜头:适量花生油:适量

竹笋干焖五花肉的做法步骤

  • 第一步:竹笋干浸泡过夜。
  • 第三步:五花肉切块,加入酱油,盐,花生油,均匀搅拌腌制30分钟备用。
  • 第七步:蒸好的竹笋干焖五花肉,特别好吃。
  • 第五步:高压锅注入热水 ,放入蒸架。
  • 第四步:竹笋干摆在下面,五花肉放在最上面。
  • 第二步:竹笋干洗干净,切成细丝,加入少许的花生油浸搅拌备用。
  • 第六步:把竹笋五花肉放入高压锅中,大火蒸7分钟,(就是当高压锅发出吱吱声时,再蒸几分钟)然后转为中火蒸30分钟,最后关火焖15分钟即可。
  • 竹笋干焖五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1竹笋干要浸泡过夜,会比较容易煮。2竹笋干要切细,容易入味和快熟。3五花肉不用切太大块,会不容易入味。4五花肉和竹笋干的比例可以随意,大概比例是4:1。5竹笋干一定要洗干净,因为是晒干的,会比较多灰尘。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:五花肉竹笋

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