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紫薯花边蒸包

菜谱编号:175-578
紫薯花边蒸包是【康康1818】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯花边蒸包”。
紫薯花边蒸包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馒头、包子经常吃,所以就想变化一下花样,做了这个花边包子,家人都说好看又好吃,得到家人的肯定,心里美滋滋滴。

紫薯花边蒸包主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:620克紫薯粉:80克
白菜:300克豆腐:230克
辅助料用量
虾皮:适量葱花:适量

紫薯花边蒸包的做法步骤

  • 第六步:两个面团分别排气分剂,白面团滚圆按扁,紫薯面团搓成小长条围在白面团上
  • 第十一步:蒸锅做凉水放上生胚水开后中火蒸20分钟关火,再需蒸3分钟
  • 第三步:白菜切碎挤出水份、切好葱花备用
  • 第七步:擀成包子皮
  • 第四步:全部放到不粘锅里加盐拌匀,包子馅就做好了
  • 第九步:包起来包严实
  • 第十步:全部做好二发
  • 第一步:豆腐切丁入不粘锅炒至表面微黄
  • 第二步:将豆腐推到一边放虾皮翻炒片刻
  • 第八步:放上白菜馅
  • 第五步:白面团:500g面粉加3g酵母粉和适量水合成面团饧发 至2倍大小; 紫薯面团:120g面粉、80g紫薯粉加2g酵母粉和适量水合成紫薯面团饧发至2倍大小
  • 紫薯花边蒸包做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐事先煎制一下可去除豆腥味。

    相关食材:紫薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯花边蒸包。

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