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香辣煎山药

菜谱编号:175-860
香辣煎山药是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣煎山药”。
香辣煎山药

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

常吃山药可以保持皮肤弹性,使皮肤水润白皙,还有延缓衰老的作用,但山药本身味道寡淡,多用来煲汤,或做甜品之类,要不拿来用橄榄油煎一下,再配个香蒜辣椒酱油的,也是非常好吃的。

香辣煎山药主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
山药:适量葱:适量
蒜:适量朝天椒:适量
香菜:适量生粉:适量
辅助料用量
橄榄油:适量海鲜酱油:适量
鱼露:适量--

香辣煎山药的做法步骤

  • 第一步:备材料,山药去皮切块用盐水泡一下,其他材料切碎
  • 第四步:熟透的山药晾凉后粘上生粉
  • 第六步:原锅再下点橄榄油,爆香蒜、辣椒
  • 第五步:下粘上生粉的山药块两面煎至金带黄,盛起
  • 第二步:山药块放锅内蒸至熟透
  • 第七步:把爆好的蒜、辣椒连橄榄油一起淋在山药上,再淋下酱油与鱼露,撒香菜与葱即可食用
  • 第三步:热锅,下橄榄油
  • 相关食材:山药

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