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螺旋面包奶油卷

菜谱编号:176-048
螺旋面包奶油卷是【荷私厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“螺旋面包奶油卷”。
螺旋面包奶油卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得小时候特别喜欢吃这个奶油螺旋卷

每次吃都小心翼翼

尤其吃到中间的奶油部分

每吃一口都要回味很久

小时候的奶油卷里面放的好像是黄油霜

但是现在的口味已经变了

再吃黄油霜肯定觉得腻到不行

于是自己做就直接换成了奶油霜

淡奶油打发一下就好

连糖都没有放

螺旋面包奶油卷主厨:荷私厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:100克细砂糖:20克
即发干酵母:2克奶:80克
淡奶油:80克--
辅助料用量
低筋面粉:50克盐:1/8小匙
全蛋:20克无盐黄油:10克

螺旋面包奶油卷的做法步骤

  • 第四步:放入烤盘进行最后发酵,之后表面刷蛋液。
  • 第五步:入预热好180度的烤箱,中层,烤15分钟。
  • 第二步:将面团擀成椭圆形,卷起后,搓成细细的长条。
  • 第六步:取出晾凉后,中间用裱花嘴挤入打发好的奶油即可。
  • 第一步:后油法将面团揉至扩展阶段,进行基础发酵。发酵完成后将面团分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。
  • 第三步:先将面团一端粘紧在螺旋烤模的尖头处,在一圈圈地绕完面团。
  • 相关食材:奶油面包

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