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蛋白脆饼

菜谱编号:176-081
蛋白脆饼是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋白脆饼”。
蛋白脆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋白脆饼,非常好吃的小点心。孩子大爱。造型随意,但味道可不随意,酥脆可口。下午茶点,小零食必备。

蛋白脆饼主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
蛋白:2个低筋面粉:30克
糖粉:36克--
辅助料用量
柠檬汁:几滴--

蛋白脆饼的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋白两个。用打蛋器低速打至粗泡。
  • 第六步:在烤盘上随意挤出自己喜欢的形状。
  • 第四步:用刮刀不规则拌匀。
  • 第三步:筛入低筋面粉
  • 第二步:滴入两滴柠檬汁加入糖粉高速打九分发。
  • 第五步:装入裱花袋。
  • 第七步:烤箱预热,烤盘放入烤箱。上下火,150度,10分钟,在转120度10分钟。熄火后烘烤10分钟即可
  • 蛋白脆饼做法技巧/窍门/补充说明:

    拌面粉的时候,不要打圈,要上下不规则翻拌。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蛋白

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋白脆饼。

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