花生蛋白薄脆片
花生蛋白薄脆片是【七九星星】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生蛋白薄脆片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款饼干很早之前做过一次,这次换了配方,虽然都叫薄脆片,但是这次的明显口感要好很多,脆脆的带着些许的酥,是那种清脆的口感。
本来做卡仕达面包时,做的卡仕达酱剩下的两个蛋白,开始想留着做面膜的,想想还是算了,懒得做……
丑女人就是像我这样懒出来的!一把泪啊…………
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
普通面粉:75克 | 蛋清:2个 |
黄油:40克 | 熟花生:25克 |
辅助料用量 | |
糖粉:25克 | -- |
花生蛋白薄脆片的做法步骤
花生蛋白薄脆片做法技巧/窍门/补充说明:
这款饼干也可以用低筋粉来做,但是口感和普通面粉做的不太一样。普通面粉做的是清脆清脆的,带一点点酥,特别好吃。低筋粉做的会稍微酥一点,但是个人觉得普通面粉口感更好些。
因为这款饼干非常薄,所以烤的时候温度不宜过高,否则很容易糊。烤至边缘稍微金黄即可。
答配菜谱:花生与蛋白的做法