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豆渣馒头

菜谱编号:176-240
豆渣馒头是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣馒头”。
豆渣馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己做豆腐,豆渣不能倒掉,就用来做豆渣馒头,也是不错的选择

豆渣馒头主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量豆渣:适量
面肥:少许--

豆渣馒头的做法步骤

  • 第八步:看看面发的怎么样。
  • 第三步:把豆渣和面粉先搅拌均匀
  • 第六步:再活成面团(放到温暖处醒发,我一般是第一天晚上做豆腐时就活好面,到第二天的早晨做馒头)
  • 第四步:再倒入事先用清水泡开的面肥
  • 第七步:冬天经过一夜的醒发,一团面发成的大半盆了
  • 第一步:准备好面粉
  • 第五步:先活均成大块
  • 第二步:豆腐机出浆后,倒出很细的豆渣,趁热倒入准备好的面粉上
  • 第九步:想使馒头口感更好,可以再加入些面粉,揉成馒头再次进行醒发。(没有醒发箱,可以先把蒸锅里的水加热后,关火放入馒头,醒发20-30分钟)
  • 豆渣馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    二次醒发蒸锅里的水不宜太热,以水温度40度为宜

    菜谱标签:馒头花卷
    相关食材:豆渣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆渣馒头。

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