第十四步:自制的米糕,米浆很细腻,发酵充分,味道香甜,很弹口,有着大米发酵后的香甜味道
第七步:将米浆倒入小盆中,放入3克酵母,25克白糖,用筷子搅拌均匀后,蒙上保鲜膜,于温暖处发酵
第十步:做蛋糕的小模具,内壁抹上一层植物油,起到防粘的作用
第五步:选择合适的档位和時间,将米粒打成细腻的米浆
第十三步:关火后,再继续焖两分钟后,捡出,脱模
第十五步:蜂窝状很明显,所以在弹口的同時, 又很松软
第十二步:蒸锅中水烧开,将米浆入锅中,大火蒸15分钟
第二步:清洗干净后,放入足量的清水浸泡
第六步:检查一下,米浆真的很细腻,而且浓稠度也很好,米浆舀起来能够很流畅地流下来
第十一步:将米浆舀入模具中,8成满
第八步:待数小時之后,米浆体积变大,内部充满了气泡,发酵完成
第九步:放入另外的25克白糖,用勺子搅拌均匀
第一步:大米和糯米入盆中
第四步:将泡好的米及剩余的泡米水一同入破壁機料理杯中
第三步:米粒吸足了水,底部还有一些富余的水,不要倒掉