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家常菜----烧鲅鱼

菜谱编号:050-944
家常菜----烧鲅鱼是【mother52julina】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜----烧鲅鱼”。
家常菜----烧鲅鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲅鱼:5条--
辅助料用量
香菜:少许面粉:少许
调味料用量
大豆油:适量精盐:5克
五香粉:2克葱段:10克
姜片:10克蒜片:10克
大料:2瓣生抽:10克
料酒:10克陈醋:10克
白糖:5克郫县豆瓣酱:10克
干红辣椒:少许味精:3克

家常菜----烧鲅鱼的做法步骤

  • 第一步:将鲅鱼去头,去内脏,清洗干净,装入盘中待用。
  • 第六步:放入煎好的鲅鱼,大火烧开。
  • 第五步:倒入清水,加入精盐,生抽,料酒,白糖,陈醋,五香粉,干红辣椒烧开。
  • 第二步:平底锅放油烧热,将鲅鱼裹上面粉放入锅中煎。
  • 第八步:出锅,装入盘中即可。
  • 第七步:小火慢慢烧至入味,最后加入味精,撒上香葱末。
  • 第四步:锅内留少许油烧热,放入葱段,姜片,蒜片,郫县豆瓣酱,大料炒出香味。
  • 第三步:将鲅鱼煎至两面呈金黄色时,离火待用。
  • 相关食材:鲅鱼

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