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香菇鲅鱼

菜谱编号:304-809
香菇鲅鱼是【hb俗人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鲅鱼”。
香菇鲅鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲅鱼:4条香菇:适量
葱:1根姜:3片
蒜:3瓣--
辅助料用量
白酒:适量醋:适量
生抽:适量蒜蓉辣酱:2勺
糖:2勺盐:适量
植物油:适量花椒:适量
八角:适量--

香菇鲅鱼的做法步骤

  • 第二步:香菇洗净把水份攥掉 切小块
  • 第十四步:撒点葱花,香油
  • 第六步:放入适量生抽
  • 第四步:锅中放入适量植物油,爆香葱姜蒜花椒八角
  • 第七步:放入适量白酒去腥,觉得比料酒更好吃
  • 第十二步:放入香菇,大火烧开,中火慢炖
  • 第十步:稍微翻一下,中火烧一会儿
  • 第一步:鲅鱼去头,去尾,去内脏,洗净,切成小块,这样炖的时候入味
  • 第十一步:放入适量清水,没过鲅鱼
  • 第九步:放入两勺利民蒜蓉辣酱
  • 第十三步:汤耗粘稠,关火出锅
  • 第五步:放入鲅鱼,放入适量醋
  • 第八步:放入适量盐,两勺糖
  • 第三步:葱姜蒜切好
  • 相关食材:鲅鱼香菇

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