萝卜蒸鲅鱼
萝卜蒸鲅鱼是【石榴树2008】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜蒸鲅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬吃萝卜，夏吃姜，冬天寒冷正是吃萝卜的季节，萝卜和咸鲅鱼一起蒸你吃过吗？味道好的不得了，不信你试试吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 咸鲅鱼：1条 | 萝卜：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 葱：少许 |
| 姜：少许 | 花椒：数粒 |
| 大料：适量 | 熟油：2勺 |
萝卜蒸鲅鱼的做法步骤
萝卜蒸鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·咸鲅鱼要先脱盐，目的是把鲅鱼肉里的盐浸泡出来，让鲅鱼肉松软好吃，但注意时间不可太长，过度脱盐会让鲅鱼失去劲道的口感。
2·蒸咸鲅鱼要搭配萝卜，最好是干萝卜，干萝卜也是需要提前浸泡的，选择鲜萝卜相对会比较省事，味道也棒棒的。
3·蒸咸鲅鱼不需要放料酒，葱姜放在最上面，这样味道往下走，如果放在下面味道会差。
4·蒸的时候，时间到不要马上开盖，多焖一会儿，利用余热让鲅鱼的味道融入到萝卜里，能吃辣的，可以在蒸的时候放些干辣椒，味道会更丰富。