茄汁烧鲅鱼
茄汁烧鲅鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁烧鲅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
常见的鲅鱼有两种，一种是“鲐鲅鱼”，另一种鲅鱼是“燕鲅”，但是这种鲅鱼有点特殊，形状和燕鲅、鲐鲅都不一样。比燕鲅的个头小，比鲐鲅的鳞多。但味道和鲐鲅差不多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲅鱼：2条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：20克 | 盐：8克 |
| 料酒：15克 | 醋：20克 |
| 番茄沙司：30克 | 葱：适量 |
| 白糖：3克 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
茄汁烧鲅鱼的做法步骤
茄汁烧鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、加番茄沙司、番茄酱都可以。
2、为了色泽好看，不宜再放生抽。
相关食材：鲅鱼