茄汁烧鲅鱼
茄汁烧鲅鱼是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁烧鲅鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
常见的鲅鱼有两种,一种是“鲐鲅鱼”,另一种鲅鱼是“燕鲅”,但是这种鲅鱼有点特殊,形状和燕鲅、鲐鲅都不一样。比燕鲅的个头小,比鲐鲅的鳞多。但味道和鲐鲅差不多。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲅鱼:2条 | -- |
辅助料用量 | |
油:20克 | 盐:8克 |
料酒:15克 | 醋:20克 |
番茄沙司:30克 | 葱:适量 |
白糖:3克 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
茄汁烧鲅鱼的做法步骤
茄汁烧鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1、加番茄沙司、番茄酱都可以。
2、为了色泽好看,不宜再放生抽。
相关食材:鲅鱼