南瓜排叉大包子
南瓜排叉大包子是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜排叉大包子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
排叉是北京的著名小吃,面片做了扭花造型,放在油中炸得酥酥脆脆的。因为里面放了芝麻、盐,因此有滋有味,可以当成零食,也可以做为佐酒小菜儿。用它与南瓜搭配,做成饺子馅、包子馅,那风味可真是独特一具。既有南瓜的香甜软糯,又有排叉的悠香浓郁。没有吃过的朋友来看看吧!因为排叉本身是油炸的,所以在做馅时,可以不用再额外放油了。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白面:800克 | 温水:600克左右 |
酵母:10克 | 南瓜:700克 |
排叉:350克 | -- |
辅助料用量 | |
葱花:适量 | 盐:适量 |
南瓜排叉大包子的做法步骤
南瓜排叉大包子做法技巧/窍门/补充说明:
面团不要太软,否则包出的包子容易塌软,不成形;包包子的南瓜馅不要用擦子擦,太细,成泥,没有口感,如果用它包饺子,可以擦成细丝使用。
相关食材:南瓜