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啤酒鹌鹑蛋

菜谱编号:177-296
啤酒鹌鹑蛋是【雪墨飞扬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鹌鹑蛋”。
啤酒鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个鹌鹑蛋用来下酒或者直接当饭吃都可以。我总是做来给我们家孩子当零食。鹌鹑蛋营养丰富,加入啤酒煮熟后那种香香的味道让我总是想喝点儿酒,哈哈。

啤酒鹌鹑蛋主厨:雪墨飞扬

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鹌鹑蛋:500克八角:2颗
姜:2片老抽:一小匙
辅助料用量
啤酒:半瓶葱:半根
生抽:一大匙冰糖:一小块

啤酒鹌鹑蛋的做法步骤

  • 第三步:把鹌鹑蛋的皮剥掉,尽量剥的完整。
  • 第六步:加入生抽提鲜,老抽上色,一点点盐,一小块冰糖。
  • 第二步:锅内加入凉水,倒入鹌鹑蛋同煮。水烧开后再煮三四分钟就可以了。
  • 第七步:大火煮开后转小火。煮至鹌鹑蛋入味,汤汁收的差不多时,转大火收汁。
  • 第五步:把鹌鹑蛋倒入炒锅,加入葱段姜片八角。倒入半瓶啤酒没过鹌鹑蛋。
  • 第八步:装盘。开吃。香极了。
  • 第四步:准备八角两粒,葱斜切片,姜切片。
  • 第一步:鹌鹑蛋用清水冲洗干净。
  • 啤酒鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    盐酌情少放,因为老抽生抽都是咸的。

    相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的啤酒鹌鹑蛋。

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