当前位置:首页 > 菜谱大全 > 燕麦豆沙包

燕麦豆沙包

菜谱编号:104-285
燕麦豆沙包是【陶然百合】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕麦豆沙包”。
燕麦豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

介绍下在家做红豆沙的两种方法。

一是水洗豆沙,做法为,先要煮熟红豆,然后备一盆清水,用一个筛网慢慢将红豆揉搓过滤,再用布袋挤压掉水份,剩下的就是红豆沙了,最后还得加油慢慢炒干多余的水份,这种的方法做出来的豆沙口感细腻,但时间需要比较长,而且要有足够的耐心(具体步骤可参照我此前的博文《自制红豆沙》)。

二是简易红豆沙,做法很简单,即将红豆洗干净,加适量水与糖,放进电高压锅里,压30分钟,然后再焖2-3小时,水份基本被豆子吸干掉,趁热用汤匙压烂红豆,不用全部压成泥,留有一点颗粒,口感更佳。如果没有高压锅,红豆最好提前浸泡6小时,这样再煮,就容易煮烂。(我通常放水量为一指节多点,如果煮好了红豆发现汤还是比较多,那就倒出多余的汤汁。)

燕麦的营养功效自不必说,它富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分,具有益肝和

胃、养颜护肤等功效,多吃有益健康哦。

燕麦豆沙包主厨:陶然百合

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克燕麦片:100克
自制红豆沙:适量--
辅助料用量
酵母粉:5克玉米油:5ML

燕麦豆沙包的做法步骤

  • 第九步:收口即成包子生胚;
  • 第六步:发酵好的面团再充分揉掉气泡,然后擀成长条,分成小剂子;
  • 第四步:和成光滑面团,盖上保鲜膜或湿布,放置温暖处发酵;
  • 第十步:蒸笼垫上湿布,将包子收口朝下码放,再醒发20分钟;
  • 第十一步:热水下锅,大火蒸10分钟,熄火3分钟再揭盖。
  • 第一步:原料图(量都是估算的);
  • 第七步:将剂子搓圆并擀成中间厚四周薄的面皮片;
  • 第三步:面粉过筛并加入玉米油,然后倒入酵母水,边倒边用筷子搅拌成絮状,(如不够水,可添加温水);
  • 第二步:将酵母用温水化开,待用;
  • 第五步:面团发酵至原来的1·5-2倍大即可;
  • 第八步:取一片面皮 ,包入红豆沙馅;
  • 燕麦豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、现代饮食习惯应少油低糖,我一般做面点时为了健康都尽量控制糖与油的量,如若喜欢口感更甜的,可以在和面时酌情添加糖。
    2、在和面时加入少许玉米油或色拉油,做出来的包子表面会更有光泽,最好不要加花生油、橄榄油等味道重的油,因为会影响包子本来的味道。

    相关食材:燕麦豆沙

    燕麦豆沙包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【陶然百合】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的燕麦豆沙包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜