燕麦豆沙包
燕麦豆沙包是【陶然百合】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕麦豆沙包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
介绍下在家做红豆沙的两种方法。
一是水洗豆沙,做法为,先要煮熟红豆,然后备一盆清水,用一个筛网慢慢将红豆揉搓过滤,再用布袋挤压掉水份,剩下的就是红豆沙了,最后还得加油慢慢炒干多余的水份,这种的方法做出来的豆沙口感细腻,但时间需要比较长,而且要有足够的耐心(具体步骤可参照我此前的博文《自制红豆沙》)。
二是简易红豆沙,做法很简单,即将红豆洗干净,加适量水与糖,放进电高压锅里,压30分钟,然后再焖2-3小时,水份基本被豆子吸干掉,趁热用汤匙压烂红豆,不用全部压成泥,留有一点颗粒,口感更佳。如果没有高压锅,红豆最好提前浸泡6小时,这样再煮,就容易煮烂。(我通常放水量为一指节多点,如果煮好了红豆发现汤还是比较多,那就倒出多余的汤汁。)
燕麦的营养功效自不必说,它富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分,具有益肝和
胃、养颜护肤等功效,多吃有益健康哦。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 燕麦片:100克 |
自制红豆沙:适量 | -- |
辅助料用量 | |
酵母粉:5克 | 玉米油:5ML |
燕麦豆沙包的做法步骤
燕麦豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:
1、现代饮食习惯应少油低糖,我一般做面点时为了健康都尽量控制糖与油的量,如若喜欢口感更甜的,可以在和面时酌情添加糖。
2、在和面时加入少许玉米油或色拉油,做出来的包子表面会更有光泽,最好不要加花生油、橄榄油等味道重的油,因为会影响包子本来的味道。
答配菜谱:燕麦与豆沙的做法