第二步:蒸熟后,取出研成茸,加入白砂糖与糯米粉。
第七步:饼坯放入煎香。
第六步:打开电饼铛,刷上食用油。
第三步:和成软硬适中的面团。
第五步:即成圆形饼坯。
第一步:红薯洗净去皮,入蒸锅蒸熟。
第八步:两面煎香至熟即可。
第四步:把面团擀成大厚饼,用个杯子按一下。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候常吃的一款甜饼,现在总是因为怕上火,怕煎炸,怕长肉,怕这怕那的,很多以前钟爱的吃食现在都不问津,这段时间吃红薯饭也有点嫌多,最后剩下的那点红薯必须快速解决掉,感觉自己真的是咬咬牙做的这款饼子,好在吃在嘴里的味道和口感还是相当OK的,就当做是工作辛苦了,奖励一下下自己,哈哈哈……这安慰有点勉强哈。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煎 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
红薯:300克 | 糯米粉:150克 |
辅助料用量 | |
糖:适量 | -- |
第二步:蒸熟后,取出研成茸,加入白砂糖与糯米粉。
第七步:饼坯放入煎香。
第六步:打开电饼铛,刷上食用油。
第三步:和成软硬适中的面团。
第五步:即成圆形饼坯。
第一步:红薯洗净去皮,入蒸锅蒸熟。
第八步:两面煎香至熟即可。
第四步:把面团擀成大厚饼,用个杯子按一下。
·小火煎制,多给点耐心翻面。
2·番薯本身已有足够的水份,无须再加入水份,与糯米粉和匀即可。
3·番薯蒸好趁热加入白糖,易于溶化。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红薯饼。
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