山珍海味
山珍海味是【2015蓝色梦想】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山珍海味”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
山珍海味。扇贝，明虾是海鲜，香菇，口蘑菇是素山珍，用这四种食材做道山珍海味佳肴令人回味无穷。蒜蓉加热菇类后的香提升了扇贝和虾的鲜，而扇贝吸收了红椒的甜和葱花的香味道也更加鲜香，底下的粉丝吸收了海鲜，山珍的精华也更让人回味，扇贝的黄，香菇的黑，口蘑菇和粉丝的白，甜椒的红，葱花的绿，五颜六色搭配来也让人看的舒心。而海鲜的紧实感和南瓜的酥软更是能让人能体会两种不一样的口感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 扇贝：9个 | 明虾：7只 |
| 干香菇：10朵 | 口蘑菇：15只 |
| 粉丝：2把 | 红椒：1条 |
| 南瓜：1只 | 茄子：1条 |
| 玉米：1根 | 蒜蓉：6瓣 |
| 姜：8片 | 葱：2条 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：10克 | 鸡精：5克 |
| 生粉：5克 | 生抽：适量 |
| 胡椒粉：少许 | 香油：15克 |
山珍海味的做法步骤
山珍海味做法技巧/窍门/补充说明：
1，扇贝肉一定要把肠和黑点去掉，里面含有太多的泥沙。2,虾仁也要把肠去掉。3，菇类用姜蒜加热后才能激发出更好香味。