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砂锅滋味鸡脚

菜谱编号:178-418
砂锅滋味鸡脚是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅滋味鸡脚”。
砂锅滋味鸡脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款滋味鸡脚推荐给大家当做夜宵或搭配啤酒也是绝妙的,而且做法超简单哦~~爱啃鸡脚的吃货们可以试试哟~··

砂锅滋味鸡脚主厨:食尚煮易

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡脚:400克葱:3根
辅助料用量
盐:适量油:适量
料酒:3汤匙生抽:3汤匙
老抽:2汤匙冰糖:5粒
清水:小半碗鸡粉:少许

砂锅滋味鸡脚的做法步骤

  • 第五步:把焯好水的鸡脚逐个放下。
  • 第四步:倒下生抽、老抽、料酒、油、放进冰糖、鸡粉、少许盐、加上小半碗清水。
  • 第一步:用剪刀剪去鸡脚指甲,洗净。锅里放水加一勺盐烧开,倒下鸡脚焯水2分钟左右。
  • 第六步:用筷子整理均匀,汤汁刚刚浸泡鸡脚一半就行可以了。
  • 第二步:捞起用凉水冲洗干净,沥干。
  • 第七步:遮上盖子,大火煮开后调成小火焖煮10分钟左右,开盖用筷子把鸡脚翻面后继续小火焖煮10分钟。
  • 第三步:砂锅里放下洗净的葱头至葱梗部分。
  • 第八步:盛起,剩余的汤汁淋在上面即可开动。
  • 砂锅滋味鸡脚做法技巧/窍门/补充说明:

    自己在家做必须要剪掉鸡脚的指甲再烹调,卫生之余也增加食欲。鸡脚焯水时也可以放几片生姜,刚好家里的生姜用完了所以没放。也可以放一片陈皮一起焯水。

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