山药彩椒炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经;不燥不腻。具有健脾补肺、益胃补肾、助五脏、强筋骨、益胃助消化、降低血糖、有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的的而且越红越多。甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合。还有消暑补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

土豆营养丰富、含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。还能减肥美容、防止中风、和胃健脾，常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；有补肾养血，滋阴润燥；热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤之功效。

山药彩椒炒肉片主厨：朱小白爱美食