第三步：取适量肉馅，在手中滚成丸子形状，裹上泡好的糯米，放置盘内；
第一步：糯米提前一夜浸泡，猪肉切片，剁成肉末，葱姜切末；
第四步：蒸锅中放入足量的水，整齐铺一层菜叶，将丸子放在菜叶上，大火蒸约10分钟即可。
第二步：肉馅儿中加入葱姜、料酒，酱油、盐、蚝油、花椒粉搅拌均匀；
最具代表性的年夜菜——糯米丸子
最具代表性的年夜菜——糯米丸子是【花桑卓玛】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“最具代表性的年夜菜——糯米丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直对糯米不算是太有情感，这东西难消化，所以也选择尽量与之保持距离。临近春节，烘托节日气氛的第一道菜肴，让我就想到了糯米丸子。之所以说它是最具代表的年夜菜，是这道糯米丸子，圆圆嘟嘟，其寓意也有团圆之意。也有人称珍珠丸子，还有珍珠圆子，糯米圆子等。无论怎么称呼，都改不了它好吃的不得了的味道。第一次做，我就真真迷上了它的味道，糯米与肉馅儿蒸制过程中溢出来的肥油结合，美到不言而喻，现在想想，口水都不能控制。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：200克 | 糯米：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一段 | 姜：3片 |
| 料酒：2茶匙 | 酱油：1茶匙 |
| 盐：1茶匙 | 蚝油：1/2茶匙 |
| 花椒粉：1/2茶匙 | -- |
最具代表性的年夜菜——糯米丸子的做法步骤
最具代表性的年夜菜——糯米丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、有笼布的话，也可以用笼布代替菜叶，可选择的菜叶有白菜叶、生菜叶、娃娃菜叶等，蒸好的菜叶可与丸子一同食用；
2、选择的做馅儿的肉，选前腿肉最佳，肥瘦比例3:7即可。
相关食材：糯米