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乳酪蛋奶酥

菜谱编号:088-798
乳酪蛋奶酥是【Yangzhu38】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乳酪蛋奶酥”。
乳酪蛋奶酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酥香而微咸的口味。

乳酪蛋奶酥主厨:Yangzhu38

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
奶油乳酪:100克牛奶:180毫升
低筋面粉或玉米淀粉:一大匙蛋:四颗
柠檬汁:一小匙糖:两大匙

乳酪蛋奶酥的做法步骤

  • 第三步:蛋白加柠檬汁打发泡,再加糖打至硬性发泡。
  • 第二步:蛋白蛋黄分开。蛋黄加入乳酪糊中拌匀。
  • 第四步:蛋黄乳酪糊倒入蛋白糊中拌匀。
  • 第一步:奶油乳酪,牛奶,淀粉搅拌均匀,小火煮沸。(要不停的搅拌以免焦糊。)倒入大碗中晾凉。
  • 第五步:蛋黄乳酪糊倒入蛋白糊中拌匀。
  • 第七步:成品。外酥里嫩。蛋香乳酪香交融。微咸不腻。
  • 第六步:小碗涂油洒粉,倒入蛋糊八分满。预热烤箱220度,放下层烤约30分钟至表面金黄。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:乳酪

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