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干锅蛋饺排骨。

菜谱编号：179-057

干锅蛋饺排骨。是【2015蓝色梦想】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅蛋饺排骨。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

打火锅主要是把各种生的食物放进汤里烫熟，胜在味鲜，而干锅则主要是放各种食物烹饪熟后收汁，胜在更加入味，把蛋饺，排骨，板栗等多种食材放进炒锅焖熟后，再转到不锈钢锅里放到电磁炉上，一边吃一边保温加热最适合这寒冷的季节。

干锅蛋饺排骨。主厨：2015蓝色梦想

第十四步：蛋饺排骨放电磁炉上，一边吃，一边保温。

第九步：把排骨板栗稍微焖十分钟再倒进香菇，豆腐皮。

第四步：蛋液低部开始凝固的时候加肉馅。。

第三步：锅内加油倒进蛋液，呈圆形散开。

第十二步：把蒜苗放进锅内爆香。

第七步：排骨用生粉，料酒，盐，腌制后，倒进锅内炒熟。

第一步：准备好全部的食材。

第五步：把蛋皮对折包好，成蛋饺，两边稍微煎下。

第六步：做好的蛋饺。

第十一步：把焖好的排骨，板栗倒进不锈钢锅里面。

第八步：排骨炒制变色后倒进剥好的板栗。

第二步：把鸡蛋打开调成蛋液，瘦肉剁碎加点盐，鸡精，香菇丁，蒜苗丁。

第十步：接着把豌豆，红萝卜，马蹄，等倒进锅内焖十分钟。

第十三步：把炒好的蒜苗到进排骨里面，再铺上蛋饺。

干锅蛋饺排骨。做法技巧/窍门/补充说明：

1·做蛋饺的时候，把火关掉，先倒进蛋液呈圆形散开后再开上小火，这样容易控制蛋饺的颜色。2·干锅的食材可以根据各人口味自由变换。

菜谱标签：开胃菜

相关食材：排骨

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