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小鱼丝瓜汤年糕 我?年糕10

菜谱编号:179-464
小鱼丝瓜汤年糕 我?年糕10是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鱼丝瓜汤年糕 我?年糕10”。
小鱼丝瓜汤年糕  我?年糕10

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很难形容丝瓜的美味,喜恶非常两极。

气味略带花果甜香(…应该不是此原因),煮熟后只剩丝滑棉软的口感,猜测就是此种口感成为许多人的雷?我爱丝瓜,可能永远猜不透,是这样吗!。

懒洋洋的汤年糕,吃完最适合配睡午觉。

小鱼丝瓜汤年糕 我?年糕10主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
年糕:半斤丝瓜:1个
吻仔鱼:1/2碗大蒜:4粒
辅助料用量
米酒:1 大匙盐:适量
白胡椒:少许麻油:1小匙

小鱼丝瓜汤年糕 我?年糕10的做法步骤

  • 第六步:放入年糕拌炒2分钟,加麻油、白胡椒调味,上菜。★ 小鱼已有咸味,尝过再下盐,不一定需要
  • 第五步: 改大火放入丝瓜,加少许水焖软
  • 第二步: 年糕切短段,以滚水浸泡回软 (省时,减少入锅烹煮时间)
  • 第七步:★ 最后剪少许海苔拌入,大海风味更强烈。
  • 第一步:丝瓜去皮切圆片,大蒜拍裂切碎
  • 第三步:起油锅煎香蒜末
  • 第四步:放入小鱼煸香,呛入米酒烧干
  • 小鱼丝瓜汤年糕 我?年糕10做法技巧/窍门/补充说明:

    ★爆香的大蒜换成姜,又是另一种风味。
    ★丝瓜配海鲜超合拍,小鱼可换成蛤蜊、虾仁或虾米。

    相关食材:丝瓜年糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小鱼丝瓜汤年糕 我?年糕10。

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