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软、糯、Q-【丝瓜烩年糕】

菜谱编号：079-410

软、糯、Q-【丝瓜烩年糕】是【帅帅小厨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软、糯、Q-【丝瓜烩年糕】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天我做一道加入了年糕的烧丝瓜【丝瓜烩年糕】丝瓜的清香绵软，再加上年糕的q劲，炎炎夏日吃上去很不错。

软、糯、Q-【丝瓜烩年糕】主厨：帅帅小厨

第一步：丝瓜去皮切滚刀块。

第八步：水开后倒入年糕片，小火煮至所有食材绵软成熟，大火收汁加盐和鸡精即可。

第九步：成品

第五步：倒入虾皮炒出香味。

第二步：年糕切薄片备用。

第三步：葱切末备用。

第七步：倒入没过食材的开水烧开。

第四步：热锅凉油爆香葱花。

第六步：倒入丝瓜略微翻炒。

软、糯、Q-【丝瓜烩年糕】做法技巧/窍门/补充说明：

提示：1、虾皮主要是提鲜，用其他食材也可以。
2、此菜的特点是口感软q，不是喝汤所以最后要收汁粘稠。

相关食材：丝瓜年糕

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