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番茄炒虾球

菜谱编号：179-506
番茄炒虾球是【小尧0209】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄炒虾球”。
番茄炒虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虾球的滑嫩与微微酸甜的番茄碰撞出舌尖上的满足，这种吃法已经成为我们家的保留菜式啦。

番茄炒虾球主厨：小尧0209

菜式制作特点
口味：咸鲜工艺：炒
耗时：廿分钟难度：简单
菜谱主材料
新鲜大虾：250克圣女果：5个-6个
蚕豆（贵阳叫胡豆）：60克--

番茄炒虾球的做法步骤

  • 第八步：再加入虾仁翻炒均匀即可；
  • 第七步：加入圣女果；
  • 第九步：装盘；
  • 第四步：将圣女果在开水中稍焯一下收水，时间一定不要久；
  • 第一步：准备材料；将虾去壳，头，泥肠并洗净；蚕豆及圣女果洗净；葱切段，姜切丝；
  • 第二步：将虾仁挤干水分，加盐、蛋清、淀粉拌匀；
  • 第三步：将圣女果切成4小瓣；蚕豆用水煮熟后剥去皮；
  • 第五步：炒锅中放适量色拉油烧至3成热，下虾仁滑熟后捞出滤油；
  • 第六步：锅内留适量油，大火，下葱姜丝爆香，加入盐及少许清水，再加入蚕豆；
    • 菜谱标签：海鲜常见菜式
    相关食材：虾番茄
    养生食疗：痛风
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