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红烧海鱼

菜谱编号:179-786
红烧海鱼是【J_小妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧海鱼”。
红烧海鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每逢过年餐桌上必不可少的要来一道鱼料理取其谐音年年有余希望来年收货满满用这道红烧海鱼来迎接中国传统的节日红红火火乐在其中

红烧海鱼主厨:J_小妮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鱼:1条姜片:1片
料酒:适量--
辅助料用量
酱油:2勺白砂糖:5小勺
葱段:适量--

红烧海鱼的做法步骤

  • 第六步:加一些热水
  • 第十步:加入葱段 收汁的差不多时即可装盘
  • 第八步:盖上锅盖 稍微焖一会儿
  • 第九步:加入糖后 轻轻翻炒一下
  • 第二步:起油锅 加入姜片
  • 第三步:将鱼放入
  • 第一步:鱼洗净 在鱼背上划上几刀
  • 第五步:加入适量的料酒去腥
  • 第四步:鱼煎至五分熟
  • 第七步:根据自己口味加入适量酱油
  • 红烧海鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煎鱼前,锅中先少放点油,利用铲子将锅子表面沾上油后再加入油,这样煎鱼不易沾底
    2、煎鱼的时候尽量煎的透一点,吃起来更香
    3、酱油的量根据自己口味酌量增减
    4、糖的量也根据自己口味酌量增减

    菜谱标签:热菜
    相关食材:海鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧海鱼。

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