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土豆烧鸡块

菜谱编号：179-963

土豆烧鸡块是【康妮chen】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧鸡块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆烧鸡块做法简单，所用材料不多，是很受欢迎的一道菜。土豆烧鸡块，充分炒过的鸡块油脂外溢，而土豆吸收了鸡块的油脂，有着浓浓的香味，肉类和蔬菜的结合，荤素搭配营养互补，就一个字“香”,两个字“很香”！

土豆烧鸡块主厨：康妮chen

第四步：将鸡块炒至金黄。

第五步：加入1勺料酒，翻炒一下。

第八步：加入开水烧开，盖上盖子焖15分钟。

第二步：炒锅烧热油，爆香姜片。

第十步：汤汁将收干时，根据口味放适量盐，上碟即可。

第六步：加入生抽和老抽，炒匀。

第七步：放入土豆片，翻炒一下。

第九步：烧至土豆快熟，汤汁还有部分时，放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下，焖片刻。

第三步：爆炒鸡块。

第一步：准备材料：鸡斩件切块，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块。

土豆烧鸡块做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡块要先炒，这样鸡块的油脂会溢出吃起来更香。
2、土豆稍稍炒一下，不容易成土豆泥。
3、喜欢辣的可以放一点点豆瓣酱。我个人还是喜欢清淡点的。

相关食材：土豆

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