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牛肉青萝卜

菜谱编号:179-995
牛肉青萝卜是【Qiuyue0815】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉青萝卜”。
牛肉青萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天介绍的这款牛肉青萝卜,青萝卜可换成白萝卜。个人喜欢白萝卜搭配,家里只有青萝卜了就不浪费了。

牛肉强身健骨和萝卜是非常好的搭配。汤汁也可多一些,随意。

牛肉青萝卜主厨:Qiuyue0815

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:650克青萝卜:320克
辅助料用量
盐:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
辣椒:适量花椒:适量
大料:适量香叶:适量
桂皮:适量白糖:适量
番茄酱:适量牛肉粉:适量
料酒:适量--

牛肉青萝卜的做法步骤

  • 第一步:准备牛肉和青萝卜
  • 第五步:白糖(或冰糖)放炒锅熔化
  • 第十步:青萝卜切滚刀块
  • 第二步:准备葱姜蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮等。
  • 第七步:放料酒、生抽、姜翻炒
  • 第十二步:好了。上菜吧
  • 第四步:清洗干净
  • 第八步:放葱蒜辣椒、番茄酱等调料炒
  • 第十一步:等牛肉炖到七八成熟时放青萝卜和盐,继续炖。
  • 第六步:等糖的颜色变为褐色,稍有一点冒烟时,把肉块放进去,翻炒。
  • 第三步:牛肉切块焯一下水,去除杂质
  • 第九步:放牛肉粉放入水,水量为没过肉为宜,盖上锅盖慢炖。
  • 牛肉青萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    第六步:肉上色会有糖上色、糖油上色等,个人喜欢用糖或冰糖上色。

    相关食材:牛肉萝卜青萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉青萝卜。

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