【粤菜】豆豉蒸鲶鱼
【粤菜】豆豉蒸鲶鱼是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】豆豉蒸鲶鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粤菜里，海鲜虽然是主角，不过，由于河流贯穿，山塘丰富，所以，河鲜也非常的肥美。河鲜在粤菜里也占了相当大的比重，比如河虾、河蟹、河鱼、河蚌等等。西江里的一种鲶鱼，我们叫西江钳鱼，长的灰黑，麽样不怎么样，不过，味道鲜甜，肥美可口，也是一种名贵的菜菜。买来一条西江鲶鱼，用豆豉蒸，再加点味道鲜香的头抽酱油，口感一流，非常的好吃。蒸鱼我喜欢自己调制的酱油或者头抽酱油，味道更鲜甜些，呵呵。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西江鲶鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 豆豉：50克 | 头抽酱油：适量 |
【粤菜】豆豉蒸鲶鱼的做法步骤
答配菜谱：鲶鱼与豆豉的做法