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【粤菜】豆豉蒸鲶鱼

菜谱编号:030-129
【粤菜】豆豉蒸鲶鱼是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【粤菜】豆豉蒸鲶鱼”。
【粤菜】豆豉蒸鲶鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粤菜里,海鲜虽然是主角,不过,由于河流贯穿,山塘丰富,所以,河鲜也非常的肥美。河鲜在粤菜里也占了相当大的比重,比如河虾、河蟹、河鱼、河蚌等等。西江里的一种鲶鱼,我们叫西江钳鱼,长的灰黑,麽样不怎么样,不过,味道鲜甜,肥美可口,也是一种名贵的菜菜。买来一条西江鲶鱼,用豆豉蒸,再加点味道鲜香的头抽酱油,口感一流,非常的好吃。蒸鱼我喜欢自己调制的酱油或者头抽酱油,味道更鲜甜些,呵呵。

【粤菜】豆豉蒸鲶鱼主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
西江鲶鱼:一条--
辅助料用量
姜葱:适量--
调味料用量
豆豉:50克头抽酱油:适量

【粤菜】豆豉蒸鲶鱼的做法步骤

  • 第二步:鱼切成1厘米左右的厚片装盘。
  • 第一步:将鱼去肚洗净
  • 第三步:撒上姜丝、葱花、豆豉,加入头抽酱油。
  • 第四步:锅里加水烧开,将鱼入锅猛火蒸8分钟就行了。
  • 第五步:蒸好的鱼鱼,味道相当不错哦。
  • 相关食材:鲶鱼豆豉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【粤菜】豆豉蒸鲶鱼。

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