玫瑰藕粉糍粑
玫瑰藕粉糍粑是【籣草児】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰藕粉糍粑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
糍粑是南方地区特色食品。糯米经过浸泡、蒸熟、杵打成泥状。糯米捣成泥以后,取出放在砧板上压扁成饼,再加重物压住,等糯米凉了就基本成型了。然后切方块,彻底风干。
一般快过年了,家家户户都会打上一些糍粑。日后吃时,可煮可炸,也可用酒酿煮着吃。糍粑的制作方法多样化,风味也各不相同。
每年过年,老家都会有糍粑送过来。母亲和婆婆的做法都一样,用一个盛水用的缸,装上糍粑,定时换水,一般可以保存很长时间不变味。当然,如果用腊月间的水保存,时间会更长。
玫瑰藕粉糍粑,入口香糯,绵甜味浓······
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
干糍粑:1块 | 自制酒酿:半碗 |
干玫瑰花:6粒 | 藕粉:20克 |
辅助料用量 | |
鹌鹑蛋:3个 | -- |
调味料用量 | |
白糖:2茶匙 | -- |
玫瑰藕粉糍粑的做法步骤
菜谱标签:羹类