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奶油生日蛋糕

菜谱编号:180-120
奶油生日蛋糕是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油生日蛋糕”。
奶油生日蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:127绵白糖:135克
玉米油:60克牛奶:60克
奶油:500克鸡蛋:7个

奶油生日蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:倒入10寸模具,震出气泡,放入烤箱140度上下加热55分钟
  • 第三步:蛋黄中加入牛奶、45克白糖、玉米油
  • 第十步:切拌匀
  • 第八步:打至9分发
  • 第十三步:奶油加50克白糖打至硬性发
  • 第七步:打发
  • 第十四步:按自己喜欢(其实准确的说应该是按自己能力)裱出花型
  • 第二步:蛋白
  • 第四步:抽打至乳化
  • 第五步:倒入低粉切拌匀
  • 第九步:取1/2放入蛋黄糊中
  • 第十一步:倒入剩余的蛋白中切拌匀
  • 第六步:蛋白中加入90克白糖
  • 第十六步:再来一张
  • 第十五步:我的奶油裱花处女作
  • 第一步:蛋黄
  • 相关食材:奶油

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