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红豆馒头

菜谱编号:180-123
红豆馒头是【康康1818】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆馒头”。
红豆馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

煮好的红豆本来是打算做成豆沙泥的,可是打完的红豆比较散,而且还有颗粒在里面,正好要发面蒸馒头,于是乎干脆加到面粉里和成面团做馒头得了,即有营养又增加了口感。

红豆馒头主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克红豆沙:100克
辅助料用量
酵母粉:2克--

红豆馒头的做法步骤

  • 第六步:分成大小均等的面剂
  • 第五步:面板上排气揉匀
  • 第三步:加酵母粉、水和成软硬适中的面团饧发
  • 第四步:饧发好的面团,明显比原来大了许多
  • 第七步:揉成馒头形状二发
  • 第二步:加到面粉里拌匀
  • 第一步:料理机打好的红豆沙馅
  • 第九步:放蒸锅里中火蒸20分钟再虚蒸3分钟
  • 第八步:二发好的馒头生胚(大约用时30分钟)
  • 红豆馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    馒头蒸好后不要马上开盖防止水蒸气滴落到馒头上影响外观。

    相关食材:红豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆馒头。

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