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儿时年味笼笼肉

菜谱编号:181-079
儿时年味笼笼肉是【snail0069】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿时年味笼笼肉”。
儿时年味笼笼肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候过年去做客都会吃,在印象里觉得过年和笼笼肉是分不开,一定得有的!现在在外地过年,凭儿时记忆做出笼笼肉!很好吃!

儿时年味笼笼肉主厨:snail0069

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克排骨:500克
糯米:250克芋头:1个
辅助料用量
郫县红油豆瓣酱:3匙香菇肉酱:3匙
糖:1勺十三香:5克
料酒:5ML--

儿时年味笼笼肉的做法步骤

  • 第九步:五花肉切三毫米左右片
  • 第十五步:多的芋头我也放上去,上高压锅蒸,大火20分钟,转小火10分钟!(多蒸下也可以)
  • 第十六步:出锅
  • 第十四步:全装入碗中,把剩余糯米酱全倒入!
  • 第八步:炸好的芋头
  • 第三步:骨头
  • 第十七步:把蒸碗拿出,倒扣盘中!如图
  • 第十八步:美味完全,用刚出锅的热馒头夹着吃,很过瘾!
  • 第十一步:把所有主料辅料倒入拌匀
  • 第十二步:拌好如图
  • 第十步:糯米装袋子,用碗碾压成碎粒
  • 第十三步:五花肉挑出码在碗底,上面再码上骨头,再码上芋头!
  • 第一步:糯米提前一天泡水里!
  • 第七步:芋头切大块过油
  • 第四步:芋头
  • 第六步:香菇肉酱
  • 第五步:郫县豆瓣酱
  • 第二步:五花肉
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的儿时年味笼笼肉。

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