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儿时的味道，超简单外酥里嫩的黄金大饼

菜谱编号：059-094

儿时的味道，超简单外酥里嫩的黄金大饼是【catrina西瓜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿时的味道，超简单外酥里嫩的黄金大饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小的时候吃过这种大饼，厚厚的，外酥里嫩，还有一股淡淡的香味，刚出锅的时候最好吃。

儿时的味道，超简单外酥里嫩的黄金大饼主厨：catrina西瓜

第三步：取出一块发酵好的面团，轻柔排出面团里的空气。（一定要轻，不然面容易被揉死，就没有那种软嫩的效果）

第五步：电饼铛预热，盘底抹一层薄薄食用油，将饼胚放入。一面稍微金黄鼓起的时候翻面，俗话说烙大饼需要三翻，煎至双面金黄的时候就可以出锅啦！

第六步：趁热的时候用菜刀剁开，浓浓的饼香四溢。赶快尝一尝吧！

第一步：和面大家都会，就不上图了。面盆中倒入适量面粉，倒入少量白糖、泡打粉、食用油和温水化开的酵母粉，再加入清水和成面团。

第四步：将面团揉成圆形，尽量用手轻压不要用擀面杖，轻轻按成2CM左右厚的饼胚，醒10分钟左右。

第二步：和好面以后盖上湿布，温暖处醒发2小时以上，发酵至2倍大。

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