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水晶奶黄包

菜谱编号:181-358
水晶奶黄包是【鸿云轩】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶奶黄包”。
水晶奶黄包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好看又营养的奶黄包,既可以做早点,又可以做下午茶点,美食与美味同在。

水晶奶黄包主厨:鸿云轩

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
澄粉:80克糯米粉:40克
辅助料用量
奶黄馅:10个--

水晶奶黄包的做法步骤

  • 第十一步:依次包好所有奶黄包,上锅蒸。锅内上气蒸5分钟,焖上2、3分钟即熟。
  • 第一步:将澄粉与糯米粉混合在一起,加开水,边加边搅拌,和成面团。面不要一次加入,防止面团太稀,或者分次加水也可以。
  • 第十步:展开自己丰富的想象力,做自己喜欢的形状。
  • 第六步:放入一个奶黄馅,慢慢收口。
  • 第十二步:成品奶香味挺浓的,趁热吃很好吃。
  • 第八步:也可以用面皮儿将奶黄馅全部包裹。
  • 第九步:用牙签压出纹路,顶端再放一小点儿奶黄馅,就可以做出南瓜形状的奶黄包。
  • 第三步:揪成10个小面剂。
  • 第二步:和好的面团,加1勺植物油,没有很大气味的玉米油啊、葵花籽油啊都可以,约5克左右,揉匀。
  • 第七步:用小勺柄在收口处塑出花瓣的形状,花朵奶黄包就做好了。
  • 第四步:奶黄馅提前准备好,制作方法可以参看:http://home·meishichina·com/recipe-212197·html
  • 第五步:戴一次性手套,或者手上抹油,取一个面剂,在手中按扁按薄。
  • 水晶奶黄包做法技巧/窍门/补充说明:

    1,开水是指60度以上温度的水,温水和面不好塑形。
    2,入蒸锅时,笼屉上抹层油,防粘。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶奶黄包。

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