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韭菜黄炒鲜贝

菜谱编号:181-611
韭菜黄炒鲜贝是【朱小白爱美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜黄炒鲜贝”。
韭菜黄炒鲜贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜黄性温,味辛、甘。具有补肝肾,暖腰膝,助阳固精之功效。

鲜贝性凉、味甘、咸。含有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

鲜贝的营养非常丰富,高蛋白,低脂肪,易消化,是晚餐的最佳食品。

韭菜黄炒鲜贝主厨:朱小白爱美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
韭菜黄:300克鲜贝:300克
木耳:50克--
辅助料用量
植物油:50克味达美酱油:1汤匙
葱:适量姜:适量
料酒:1茶匙白糖:1茶匙
盐:5克--

韭菜黄炒鲜贝的做法步骤

  • 第七步:放入木耳煸炒。
  • 第九步:放入少许味达美酱油、盐、香油炒匀。
  • 第三步:木耳撕成小朵、葱、姜切末。
  • 第八步:放入韭菜黄煸炒。
  • 第二步:韭菜黄切成二到三厘米的段。
  • 第四步:鲜贝择洗干净、放入料酒、白糖稍微腌一下去腥提鲜。
  • 第五步:锅里放油烧热、放入葱、姜爆香。
  • 第一步:食材。
  • 第十步:1出锅装盘即可。
  • 第六步:放入鲜贝急火快炒。
  • 韭菜黄炒鲜贝做法技巧/窍门/补充说明:

    生活小贴士:
    贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鲜贝韭菜

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